Hors-d'oeuvres
Assiette valaisanne
Viande séchée, jambon cru, lard, fromage ribbibes, saucisse maison, noix
Assiette de fromages
Assortiment de fromages, chutney aux figues et aux pommes, raisins
Bruschetta
Petits pains grillés, tomates, basilic, ail
Bruschetta à l’avocat
Petits pains grillés, guacamole, figues, cresson, confiture de tomates et de piment
Potages
Soupe du jour
Soupe froide d'avocat et de concombre
Melon, pistaches
Crème de céleri et de pomme
Salades
Petite salade verte
Salade verte, oignons verts, croûtons
Salade verte et mix de crudités
Salade estival
Salade verte mélangée, noix, raisins, fruits de l’été, grenade, canneberges, oignons verts, vinaigrettes aux framboises
Salade de quinoa
Canneberges, betteraves, carottes, pistaches, vinaigrette aux épices
Salade aux noix et au fromage chèvre
Salades vertes, roquette, figues, pêches, fruits, brocoli, radis, noix, vinaigrette au miel et aux noix, fromage de chèvre gratiné
Salade de pêches et de burrata
Salades vertes, roquette, brocoli, figues, raisins, amandes, vinaigrettes aux framboises
Plats végétariens
Emincé de soja
Sauce au curry et noix de coco, riz basmati, légumes
Rouleaux de printemps
Houmous tiède aux edamames, courgettes, tomates cerises
Pâtes et assiettes régionales
Spaghetti ou Penne
Tortellini aux épinards et à la ricotta
Crème de pesto, tomates cerises, parmesan
Spaetzle au fromage
Spaetzle aux herbes, fromage de montagne, oignons rôtis
Rösti végétarien
Épinards, légumes
Rösti au boeuf
Emincé de boeuf, poivrons, tomates cerises, jus
Risotto
Risotto des alpes
Fromage à rébibes, tomates cerises, roquette, l'huile d'agrumes
Plats principaux
Escalope de porc viennoise
Frites, légumes
Bettmerhof Burger
Patty de boeuf, fromage, salade, tomate, cornichon, lard, oignons caramélisés, frites
Poulet au maïs « César »
Cœurs de romaine, roquette, croûtons, tomates cerises, parmesan, vinaigrette César
Poisson
Filet de sandre sauté sur la peau
Beurre à l'ail et à l'oignon, pommes au beurre, légumes méditerranéens
Cabillaud
Croûte aux herbes, sauce aux herbes, chips de patates douces, légumes grillés
Taco aux crevettes
Crevettes Black Tiger (5 pièces), salade estivale fruitée, sauce Taco, guacamole
