Herbstkarte

Guten Appetit! Wir freuen uns sehr, Dich heute bei uns zu haben. Gerne servieren wir Dir diese Gerichte, in unserem Restaurant von 11.30 Uhr bis 14.00 Uhr, sowie von 18.00 bis 21.00 Uhr.

Zum Anfangen

vegan vegetarisch glutenfrei laktosefrei

Walliserteller

Beschreibung

Trockenfleisch, Rohschinken, Speck, Hobelkäse, Hauswurst, Baumnüsse

Option 1: Beschrieb
klein
Option 1: Preis
23.50
Option 2: Beschrieb
gross
Option 2: Preis
32.00

Bruschetta

Titel Zusatz (z.B Gramm, Stück)
5 Stück
vegan vegetarisch laktosefrei
Beschreibung

Geröstete Brötchen, Tomaten, Basilikum, Knoblauch 

Preis (ohne Option)
15.50

Avocado-Bruschetta

Titel Zusatz (z.B Gramm, Stück)
5 Stück
vegan vegetarisch laktosefrei
Beschreibung

Geröstete Brötchen, Guacamole, Feigen, Kresse, Tomaten-Chili-Marmelade

Preis (ohne Option)
17.50

Handgeschnittenes Rindstatar

Titel Zusatz (z.B Gramm, Stück)
100g
laktosefrei
Beschreibung

Kapern, Zwiebeln, Butter, Toast, Salatbukett

Preis (ohne Option)
25.00

Rindscarpaccio

Beschreibung

Rucola, Zitrusöl, Parmesan, Nüsse, Cherry-Toamten, Oliven

Preis (ohne Option)
21.50

Aus dem Garten

vegan vegetarisch glutenfrei

Kleiner grüner Salat

vegan vegetarisch glutenfrei laktosefrei
Beschreibung

Blattsalat, Frühlingszwiebeln, Croûtos

Preis (ohne Option)
8.00

Gemischter Salat

Titel Zusatz (z.B Gramm, Stück)
abends vom Büffet
vegan vegetarisch glutenfrei laktosefrei
Preis (ohne Option)
14.00

Wilder Herbstsalat

vegan vegetarisch glutenfrei laktosefrei
Beschreibung

Blattsalat, Kürbiswürfel, Baumnüsse, Trauben, Gewürz-Dressing

Preis (ohne Option)
20.00
Option 1: Beschrieb
mit gebratenem Hirschentrecôte, Knoblauch-Zwiebel-Butter
Option 1: Preis
34.50
Option 2: Beschrieb
mit Rehschnitzel, Knoblauch-Zwiebel-Butter
Option 2: Preis
31.00

Quinoasalat

vegan vegetarisch glutenfrei laktosefrei
Beschreibung

Cranberry, Randen, Karotten, Pistazien, Gewürzdressing

Preis (ohne Option)
22.00
Option 1: Beschrieb
mit gratiniertem Ziegenkäse
Option 1: Preis
29.00
Option 2: Beschrieb
mit gebackenem Tofu
Option 2: Preis
29.00
Option 3: Beschrieb
mit gebratenen Black Tiger Krevetten (5 Stk.), Teriyakisauce
Option 3: Preis
35.50

Baumnuss-Ziegenkäse-Salat

vegetarisch glutenfrei
Beschreibung

Blattsalate, Fucola, Feigen, Pfirsich, Früchte, Broccoli, Radieschen, Baumnüsse, Honig-Baumnhuss-Dressing, gratinierter Ziegenkäse

Preis (ohne Option)
27.50

Aus dem Suppentopf

Fasan-Bouillon

glutenfrei laktosefrei
Beschreibung

Fasanfleisch, Gemüsebrunoise

Preis (ohne Option)
13.00

Sellerie-Apfel-Cremesuppe

vegan vegetarisch glutenfrei
Preis (ohne Option)
12.00

Pastagerichte

Spaghetti oder Penne

vegetarisch glutenfrei laktosefrei
Option 1: Beschrieb
Tomatensauce
Option 1: Preis
20.50
Option 2: Beschrieb
Bolognese
Option 2: Preis
23.50

Spinat-Ricotta-Tortellini

vegetarisch
Beschreibung

Pestorahmsauce, Cherrytomaten, Parmesan

Preis (ohne Option)
28.50

Risotto

Alpenrisotto

vegetarisch glutenfrei
Beschreibung

Hobelkäse, Cherry-Tomaten, Rucola, Zitrusöl

Preis (ohne Option)
28.50

Von der Weide

Handgeschnittenes Rindstatar

Titel Zusatz (z.B Gramm, Stück)
200g
Beschreibung

Salatbukett, Kapern, Sardellen, Zwiebeln, Butter, Toast, Pommes frites

Preis (ohne Option)
47.50

Gebratenes Rindsfilet

Titel Zusatz (z.B Gramm, Stück)
200g
Beschreibung

Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, Röstikroketten, Gemüse

Preis (ohne Option)
59.50

Schweinsfilet

Beschreibung

Cognac-Pfeffer-Rahmsauce, Kräuterspätzli, Gemüse

Preis (ohne Option)
46.50

Schweinsschnitzel "Wiener Art"

Beschreibung

Pommes frites, Gemüse

Preis (ohne Option)
32.00

Rehschnitzel

Beschreibung

Pfifferlingsauce, Kräuterspätzli, Rotkraut, Maroni, karamelisierte Birne, Preiselbeeren

Preis (ohne Option)
48.50

Hirschentrecôte double

Beschreibung

Apfel-Senf-Sauce, Röstikroketten, Rotkraut, Maroni, karamelisierte Birne

Preis (ohne Option)
52.50

Geschmorte Wildschweinbacken

Beschreibung

Williams-Kartoffeln, Rosenkohl, Rotkraut, wilder Broccoli, Maroni, Preiselbeeren
 

Preis (ohne Option)
46.50

Aus Meeren und Seen

Auf der Haut gebratenes Walliser AlpenZanderfilet

vegetarisch glutenfrei
Beschreibung

Knoblauch-Zwiebel-Butter, Butterkartoffeln, mediterranes Gemüse

Preis (ohne Option)
44.00

Vegi & Vegan

vegan vegetarisch

Sojageschnetzeltes

vegan vegetarisch glutenfrei laktosefrei
Beschreibung

Curry-Kokossauce, Basmatireis, Gemüse

Preis (ohne Option)
36.50

Kräuter-Käsespätzli

vegetarisch
Beschreibung

Kräuterspätzli, Bergkäse, Röstzwiebeln 

Preis (ohne Option)
28.50

Schupfnudeln "Tricolore"

vegetarisch
Beschreibung

Pfifferling-Sauce, Peperoni, Frühlingszwiebeln, Cherrytomaten, Rucola

Preis (ohne Option)
29.50

Vegetarischer Waidmannsteller

vegetarisch
Beschreibung

Kartoffel-Kürbiskern-Rösti, Pfifferlingsauce, Rotkraut, karamelisierte Birne, wilder Broccoli, Maroni, Kresse

Preis (ohne Option)
32.00

Lieber Gast,
Bitte informieren Sie uns über Ihre Allergien und Unverträglichkeiten.

Alle Preise in CHF und inkl. MWST

Herkunftsangabe

Unsere Waren stammen aus erstklassigen Metzgereien und Zulierferbetrieben aus folgenden Ländern:

Rind CH, Südamerika (NH)
Kalb CH
Lamm AU / NZ (H/NH)
Schwein CH
Huhn CH
Zander Schweiz
Fisch Europa, Asien
Brot CH

H: Kann mit hormonellen Leistungsfördern erzeugt worden sein
NH: Kann mit nichthormonellen Leistungsfördern, wie Antibiotika erzeugt worden sein.

 

Was möchtest Du buchen?

Wir haben Hotelzimmer für 1-4 Gäste

Hotelzimmer